Bahan :
5 kuning telur
65 gr santan instan
85 gr minyak sayur
75 gr tepung ketan hitam
50 gr tepung protein rendah (kunci biru), ayak
1/2 sdt garam
5 putih telur
125 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campur kuning telur, santan, minyak sayur dan garam, aduk rata.
2. Masukkan tepung ketan dan kunci yg sudah diayak, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai berbuih, masukkan air jeruk nipis, kemudian masukkan ⅓ gula secara bertahap sampai gula habis.
4. Masukkan ⅓ kocokkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik, ulangi sampai habis, aduk balik rata, jgn overmix.
5. Tuang kedalam loyang, panggang dalam oven 175°C, selama ±15 mnt sampai berkulit.
6. Keluarkan chiffon kemudian iris / slit chiffon. Masukkan kembali kedalam oven, panggang selama 45 mnt.
7. Langsung keluarkan chiffon, balikkan kebotol hingga chiffon dingin.
Comments
Post a Comment