Pisang Bolen

Bahan:

8-10 buah pisang Raja (bisa pakai pisang apa aja)

Kulit 1:

200 gr Terigu Protein Tinggi

35 gr Gula Halus

75gr Mentega

80 ml air (sesuaikan kelembaban terigu)

Kulit 2:

100 gr terigu protein tinggi

75 gr Mentega

1 sdm minyak goreng

Bahan isian:

Meises coklat

Keju

Pisang

Toping:

1 butir Kuning Telur

Meises Coklat

Keju Parut

Cara Membuat:

1. Potong pisang sesuai selera, kemudian tumis dengan sedikit mentega sampai sedikit kecoklatan atau mengkaramel.

2. Campur semua "Kulit 1", kec. Air. Tuang air sedikit demi sedikit, sampai konsistensi adonan sedikit elastis. istirahatkan 15 menit.

3. Campur semua "Kulit 2", Uleni sampai kalis, seperti gumpalan. Istirahatkan 10 menit.

4. Bagi masing² kulit menjadi 20 bagian.

5. Pipihkan adonan "Kulit 1", kemudian letakkan adonan "Kulit2", lipat seperti amplop, lalu balik kemudian gilas memanjang, lalu digulung, sisihkan.

6. Kemudian ambil gulungan yg paling pertama, gilas lagi, berbentuk persegi, bagian tengah agak tebal dari samping²nya, kemudian isi dengan Pisang, Meises dan Keju, kemudian lipat seperti amplop. Lakukan sampai adonan habis.

7. Tata dalam loyang yg sudah dialas baking paper atau di oles mentega.

8. Oles permukaan adonan dengan kuning telur, dan taburi Meises dan Keju.

9. Oven selama ±25 mnt di suhu 170°c. Sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.