Lapis Legit topping Prunes

Loyang 20x20x7 cm tinggi sktr 5,5 cm

Bahan :

560 gr mentega

260 gr gula halus

40 butir kuning telur (sy pakai omega) ±700 gr

48 gr terigu sedang

15 gr susu bubuk

¾ sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai mengembang dan pucat dengan kec. Tinggi, kemudian masukkan kuning telur satu persatu sampai habis dengan kec. Sedang, lalu masukkan terigu dan susu bubuk, kocok sampai rata saja, sisihkan.

2. Panaskan oven api atas. (Saya pakai oven api gas) kalau listrik kurang lebih 200 - 250°C.

3. Timbang adonan 100 gr untuk lapisan pertama dan kedua, selanjutnya masing² @90 gr. Panggang sampai sedikit kecoklatan (hati2 gosong). Oven saya sekitar 3 - 4 mnt utk panggang perlapisnya.

4. Setelah kecoklatan, keluarkan dari oven, olesin penekan lapis dengan mentega, lalu tekan² lembut supaya rata, jgn terlalu keras menekan.

5. Tuang kembali lapisan selanjutnya kemudian panggang lagi, ulangi sampai adonan habis.

6. Untuk lapisan terakhir tata prunes diatasnya sesuai selera, kemudian panggang hingga kecoklatannya bagus saja.

7. Setelah selesai memanggang, diamkan lapis hingga dingin. Baru dikeluarkan dari loyang.

8. Boleh dipanggang kembali kurang lebih 5 mnt aja dengan suhu 180°C api bawah.