Lapis Legit Mini Loyang 16x16x7 cm atau 20x20x5 cm

Loyang 16x16x7 cm atau 20x20x7 cm

Bahan:

20 butir Kuning Telur (±350 gr)

280 gr Mentega

130 gr Gula halus

24 gr Terigu segitiga

10 gr Susu bubuk

¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai mengembang dan pucat dengan kec. Tinggi, kemudian masukkan kuning telur satu persatu sampai habis dengan kec. Sedang, lalu masukkan terigu dan susu bubuk, kocok sampai rata saja, sisihkan.

2. Panaskan oven api atas. (Saya pakai oven api gas) kalau listrik kurang lebih 200 - 250°C.

3. Timbang adonan 90 gr untuk lapisan pertama dan kedua, selanjutnya masing² @70 gr. (Kalau loyang 16 cm lapisan pertama dan kedua 70 gr, selanjutnya 50 gr). Panggang sampai sedikit kecoklatan (hati2 gosong). Oven saya sekitar 3 - 4 mnt utk panggang perlapisnya.

4. Setelah kecoklatan, keluarkan dari oven, olesin penekan lapis dengan mentega, lalu tekan² lembut supaya rata, jgn terlalu keras menekan.

5. Tuang kembali lapisan selanjutnya kemudian panggang lagi, ulangi sampai adonan habis.

6. Untuk lapisan terakhir tata prunes diatasnya sesuai selera, kemudian panggang hingga kecoklatannya bagus saja.

7. Setelah selesai memanggang, diamkan lapis hingga dingin. Baru dikeluarkan dari loyang.

8. Boleh dipanggang kembali ± 5 - 7 mnt aja dengan suhu 165°C api bawah.