Bahan :
1 kg daging babi samcan utuh1 sdm garam (daging) & 1 sdt garam (kulit)
1 sdm Ngohiong
1 sdm Saos Tiram
1 sdm kecap Asin
1 sdm Ngohiong
1 sdm Saos Tiram
1 sdm kecap Asin
1 sdt Lada putih & hitam
Cuka secukupnya, utk olesan kulit
Caranya:
Caranya:
- Rebus daging sampai kerendam dagingnya selama 10 mnt, angkat, tiriskan.
- Tusuk² kulit babi dengan tusukan daging atau tusuk sate stainless sebanyak mungkin.
- Taburkan garam, ngohiong, saos tiram dan kecap asin & oleskan ke daging babi (Jangan kulitnya) secara merata semua sampai pinggirannya.
- Lap kulitnya dengan tisu makanan, jika basah. kemudian sapukan cuka ke bagian kulitnya saja dan taburi sedikit garam
- Taruh daging di Rak kawat & bawahnya dialasin dengan aluminium foil (supaya tetesan minyaknya tidak mengotori oven) bagian kulit menghadap keatas.
- Panggang dengan suhu 200°C selama 40 menit. Kemudian naikkan suhu oven jd 260°C sampai kuliy garing. Angkat, dinginkan kemudian potong².
Comments
Post a Comment