Bahan :
250 gr dada ayam fillet, potong tipis melebar & dipukul².
½ sdt garam
1 siung bawang putih
1 sdm soy sauce kikoman (boleh kecap asin)
½ sdm saos tiram
¼ sdt bubuk ngohiong
Bahan tepung celupan:
1 butir putih telur
½ sdt baking powder
6 sdm terigu
±6 sdm air
✓✓ di campur semua, sampai menjadi adonan kental, jgn terlalu encer, karena nanti tepungnya tdk mau merekat.
Bahan tepung :
100 gr sweet potato flour (tepung ubi manis)
Bahan Bumbu tabur :
Cabe kering, diblender halus (supaya lbh pedas) boleh pake yg sdh jd juga, tp krg pedas menurut saya.
Bumbu BBQ indofood (bungkus biru)
Cara membuat :
• Marinasi ayam dengan garam, kecap, saos tiram, bawang, bubuk ngohiong, putih telur, sisihkan, diamkan 1 jam.
• Sebelum dibalurkan ke tepung ubi, masukkan bahan celupan kedalam ayam yg sudah di marinasi, aduk² biar rata (tujuannya supaya tepung ubinya menempel di ayam)
• Panaskan minyak.
• Ambil ayam yg sudah di marinasi di taburi tepung ubi, agak ditekan² supaya merekat tepungnya. kemudian di goreng sampai agak kekuningan, angkat. (Kalau mau ekstra krispy, digorengnya 2x ya)
• Taburi ayam dengan bahan bumbu tabur, potong², sajikan.
Comments
Post a Comment