Bahan :
200 gr terigu cakra
80 gr terigu segitiga
30 gr gula pasir halus
1 sdt ragi
±150 ml susu cair
50 gr mentega
Sejumput garam
Cara membuat :
Tuang bahan kering dalam mixer, kemudian masukkan susu cair sedikit² sambil dimixer sampai setengah kalis, baru masukkan mentega dan sejumput garam, mixer sampai kalis elastis.
Oles mentega dan taburi dengan sedikit terigu pada sisi kiri kanan bawah dan tutup loyang roti tawar. Sisihkan.
Gilas pipih adonan lebar sekitar 18 cm, kemudian gulung, dan letakkan dalam loyang 20x10x10 cm.
Diamkan sampai mengembang sekitar ¾ tinggi loyang kemudian masukkan oven.
Oven dengan suhu 190°c selama ±30 mnt, langsung keluarkan roti tawar dari loyang, supaya tdk keringatan.
Sebelum dikeluarin, loyangnya dihentak²an dl kiri kanan supaya rotinya gampang keluar dr loyang.
Potong², sajikan dengan mentega dan coklat ceres 😁
NB: untuk menghitung berat adonan roti yg sesuai utk loyang :
1. Loyang tertutup; mis. (Pxlxt) 20x10x10 = 2000, jd berat adonan sekitar 25% dr volume loyang, 25% x 2000 = ±500 gr (berat total adonan yg diperlukan sekitar 500 graman) berat adonan diatas td sktr 520 graman ya krn ada penambahan susu cair sedikit sewaktu dimixer.
2. Loyang tanpa tutup; berat adonan 30% dr volume loyang, 30% x 2000 = ±600 gram adonan yg dibutuhkan.
Comments
Post a Comment