Untuk 1,5 toples 500 gr
@toples 57 pcs
Bahan :
untuk Selai :
2 kg Nanas, bagi menjadi 4 bagian (parut / Blender halus)
500 gr Gula Pasir (kalo kurang manis boleh ditambah lagi, sesuai selera)
5 Cengkeh
2 buah Kayu Manis 5 cm
200 gr Mentega
50 gr Gula Halus
40 gr Susu Bubuk
280 gr Tepung kunci / segitiga
20 gr Maizena
2 butir kuning telur
Untuk Olesan :
3 butir kuning telur
1/4 sdt susu kental manis
1/2 sdm minyak Barco
1. Haluskan Nanas dengan blender / diparut halus.
2. Masak nanas sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir, aduk terus sampai dapat air benar-benar kering, dan selai dapat dibentuk, tapi jangan terlalu kering.
3. Setelah matang, biarkan dingin. simpan dalam toples kedap udara.
Untuk Adonan :
1. Panaskan Oven 150°C.
2. Ayak tepung, susu bubuk dan maizena.
3. Dalam wadah mixer, campurkan mentega dan gula halus, kocok dengan whisk tangan saja sampai tercampur rata.
4. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
5. Tambahkan tepung yang sudah diayak tadi, aduk sampai rata. (saya pake sendok nasi atau spatula yg kokoh untuk ngaduknya).
6. Timbang adonan ± 6 gr, untuk selainya sekitar ± 5 gr. Bulatkan, susun diatas loyang.
7. Panggang sampai matang kurang lebih 20 - 30 menit.
8. Keluarkan Nastar, oles dengan bahan olesan 2x kemudian masukkan kembali ke oven, panggang kurang lebih 5 mnt saja.
9. keluarkan dari oven, biarkan dingin, baru disusun kedalam toples.
Nb.
• untuk ukuran oval, adonan nastar sktr ±8 gr, selainya ± 6 gr.
Comments
Post a Comment