Combro

Bahan:

1 kg singkong muda, kupas lalu parut ( peres, buang airnya sedikit) saya males parut jd pake parutan blender aja habis itu blender halus 😂

1 bks oncom, hancurkan

1 batang Daun bawang

Lada, garam, merica, kaldu secukupnya

Minyak goreng secukuonya untuk menumis

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

6 siung bawang merah

12 buah cabe rawit

6 buah cabe merah keriting

1 ruas kencur

2 butir kemiri

1 sdm biji ketumbar

Cara membuat :

• singkong yg sudah diparut dikasih garam, lada dan kaldu sedikit, sisihkan

• tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom, tumis sampai matang, kalo rada kering masukkan sedikit air saja, masukkan daun bawang, lada, garam, kaldu, masak sampai matang. Angkat, biarkan dingin.

• Ambik secukupnya adonan combro ini, pipihkan, isi dengan tumisan oncom, tekan2 kemudian bentuk rada lonjong.

• Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.