Bahan :
260 gr tepung kunci
40 gr tepung tangmien / maizena
½ sdt baking powder
30 gr gula pasir
1 sdt ragi
150 - 170 ml air
30 ml minyak barco
½ sdt garam
Cara membuat :
Masukkan semua bahan kering kec. Garam, tuang cairan sedikit demi sedikit.
Setelah setengah kalis, masukkan minyak dan garam, mixer sampai kalis elastis.
Bagi masing² adonan ±50 gr, lalu bulatkan
Ambil adonan yang dibulatkan, pipihkan beri isian (saya pakai daging babi chat siu, resepnya boleh intip di link ini : resep char siu bak, untuk pemanggangan di skip aja diresep charsiu itu, dan dagingnya sy ganti dengan daging cincang pake sedikit lemak)
lalu bentuk bulat atau lainnya tata di kertas bakpao
Diamkan 20 mnt tutup dengan kain atau cling wrap.
Kukus dengan api besar ± 7 menit, matikan, diamkan 1 sd 2 menit, baru keluarkan bakpaonya dr kukusan.
Nb : Bakpaunya tetap empuk sampe bsk paginya setelah nginep di kulkas dan di kukus lagi.
Comments
Post a Comment