babi hong / khau nyuk (Ham Choi Kon)

Bahan :

½ kg daging babi samcan Yang sudah dipanggang (iris panjang)

2 ikat hamchoikon (cuci, rendam & iris)

50 gr juhi (rendam, lalu iris tipis)

100 gr jamur shitake kering ( rendam sampai mengembang, iris tipis)

30 gr ebi (rendam, cincang)

6 siung bawang putih (cincang)

2 ruas jahe, belah 2

½ sdm ngohiong

Tiram, garam, lada, kecap asin & kecap manis secukupnya

Minyak secukupnya untuk menumis

Air secukupnya

Topping: (optional)

2 sdm minyak wijen

Biji wijen secukupnya

1 sdm Cabe merah iris

Daun bawang secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan ebi sampai wangi, masukkan juhi dan jamur, jahe, aduk rata, masukkan potongan ham choi, ngohiong, kecap, saos tiram, garam dan lada, masukkan air secukupnya, aduk rata

• Kemudian susun potongan dgg babi samcan diatas hamchoikon, sampe terendam setengah air kecapnya. Presto selama 15 mnt.

• Susun daging dan sayur di dlm mangkuk, tekan² kemudian dibalikkan ke piring saji, siram kuah dan minyak wijen, taburi dengan biji wijen, sajikan.