Lapis Legit Prunes

Loyang 20x20x7 cm, tinggi lapis sekitar 5,5 cm.

Bahan :

40 butir kuning telur

720 gram mentega

20 gr SKM full cream

200 - 220 gram gula halus

Bahan tepung :

40 - 50 gr terigu

20 gr maizena

20 gr susu bubuk

Prunes secukupnya

Cara membuat :

👉Mixer mentega mentega sampai lembut, masukkan tepung, gula halus, kocok sampai stgh mengembang, kemudian masukkan SKM, mixer sampai mengembang, ringan & lembut.

👉Tuang kuning telur satu per satu sambil nyalain mixer speed rendah, sampai telurnya habis.

👉nyalakan oven api bawah suhu 180°c, kemudian oleskan mentega ke loyang dan alasin dengan baking paper, masukkan ke dalam oven, selama kurleb 5 mnt, keluarkan. 

👉Lapisan pertama : tuang adonan sebanyak 90 - 100 gr panggang dgn api bawah sktr 5 - 10 mnt, sampai sedikit kecoklatan.

👉Lapisan kedua : tuang adonan sebanyak 90 - 100 gr panggang dengan api atas saja sampai kecoklatan selama kurleb 4 mnt, ulangi tiap lapisan sampai habis. 

👉Untuk prunes diletakan biasanya pada layer ke 6, 12, 18 (paling atas), atau sesuai selera.

👉Setelah semua lapisan selesai, panggang lg dengan api bawah 165°c selama kurleb 5 - 7 mnt.

👉Setelah selesai manggang, biarkan kuenya dingin dl baru dikeluarkan dari loyang. Sekitar 3 - 4 jaman ya.

Note : makin tinggi lapisannya, semakin cepat kecoklatan, jd waktu manggangnya bisa dikurangin.