Bahan :
1 kg dgg sapi (iris menyamping)
1 liter air kelapa / air
Minyak goreng secukupnya
Lada, garam dan gula secukupnya
Bumbu halus :
50 gr asam jawa
1 ruas jahe
2 buah kemiri
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 lbr daun jeruk
Bahan sambal :
12 bawang merah
3 siung bawang putih
150 gr cabe keriting
3 bh asam sumatra
4 lbr daun jeruk
Cara membuat:
Lumuri daging sapi dengan bumbu halus selama 1 jam
Didihkan air panas, masukkan dgg sapi yg sdh dilumuri beserta bumbu halusnya, masak sampai air menyusut sedikit, tiriskan.
Geprek dgg sapi dengan ulekan hingga pipih, jgn sampai hancur, goreng sampai kecoklatan.
Tumis bahan sambal sampai cabe matang dan harum, masukkan daging sapi yg sudah di goreng, aduk rata, sajikan.
Comments
Post a Comment