Hekeng

Bahan :

250 gr udang atau lebih
125 gr daging babi
2 butir telur
3 sdm tepung terigu ATAU 2 sdm tepung terigu + 1 sdm tepung sagu
1 sdm minyak wijen
penyedap jamur secukupnya
garam secukupnya
saos tiram secukupnya
kecap asin secukupnya
lada secukupnya -> ini aku skip
cuan cio (sechuan papper) secukupnya -> ini aku skip
daun bawang
cabe rawit iris (optional )
1 bks kulit tahu yg lembaran (tidak usah di basahin)

cara membuat :
blender daging babi sebentar sampai agak kasar, kemudian masukan udang blender lagi hingga udangnya agak kasar (jangan terlalu halus)
tuang ke mangkok, masukan telur, daun bawang, cabe dan bumbu lainnya aduk rata, terakhir masukan terigu... bila adonan terlalu cair tambahkan lagi 1 sdm tepung hingga sedikit memadat, tp jangan sampai terlalu padat....
tata adonan daging diatas kulit tahu secara memanjang, kemudian gulung lipat ke 2 sisi ujungnya kedalam...
kukus sampai matang, angkat dan dinginkan...
penyajian bisa langsung dimakan atau di goreng...