Oxtail Soup with Red Bean

Bahan :
1 kg buntut sapi
2 buah wortel, potong
2 buah kentang, potong dadu
200 gr kacang merah
1 buah tomat potong 8
2 cm jahe, memarkan
1/2 pala
1 batang kayu manis
2 batang sereh
6 buah cengkeh
2 sdt merica
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay, belah 2
2 liter air
garam secukupnya (saya pake kira2 1 sdm)

bahan pelengkap :
daun bawang dan seledri, iris tipis
bawang merah goreng
emping goreng, saya pake merk ACC

sambal :
50 gr cabai rawit
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam

cara membuat :
panaskan air, masukan semua bahan, presto selama 25 mnt setelah bunyi desis...

sambal :
rebus cabai dan bawang, tiriskan
blender semua bahan  dengan sedikit air matang sampai halus, jika kurang encer tambahkan air matang...

Comments