kuotie

kuotie kulit pake bahan sendiri

Kali ini bikin kuotie saya pake kulit buatan sendiri & sisanya saya pake pangsit...

biasanya bikin kuotie selalu pake pangsit, karna lagi pengen nyobain yang pake kulit sendiri ya sutra saya bikin deh ;) setelah di bandingin menurut saya dan suami... memang lbh cocok & enak pake kulit buatan sendiri ketimbang pangsit... tp kalo lagi buru2 mending pake pangsit deh... hehehe..

oh ya foto diatas yang saya foto hanya kulit buatan sendiri, karna yang pake pangsit sudah sering saya foto dulu, kali ini giliran ya... :)))

Bahan tepung :
150 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
air panas secukupnya

# jadi 15 lembar kulit

bahan isi:
250 gr dgg babi, cincang
3 - 4 lembar sawi putih, cincang kasar
1 sdt garam
kecap asin, saos tiram & merica secukupnya
1 sdm maizena
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang

bahan isi jadi untuk sekitar 24 buah
#sisa kulit yg tidak cukup saya pakai kulit pangsit...

bahan pelengkap:
5 siung bawang putih, cincang halus
air panas secukupnya

cara membuat :
Bahan tepung:
campur terigu dan garam aduk rata, buat lubang ditengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai agak rata kemudian aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 mnt.
ambil adonan bentuk bulat lonjong bagi menjadi 15 adonann...

untuk isian:
campur semua bahan isi aduk rata...
ambil adonan tepung pipihkan bila perlu cetak dengan cutter berbentuk bulat, masukan isian, cubit2 ujun kulit biar tertutup...

siapkan wajan teflon, masukan 1 1/2 sdm minyak sayur, susun koetie diatas teflon nyalakan api sedang, goreng sampai bawah kuotie kecoklatan, kemudian balik kuotie, siram dengan sedikit air, tutup dengan tutupan wajan biarkan airnya menyusut, angkat kuotie, sajikan dengan bawang putih cincang dan sambel :)

bahan pelengkap:
masukan air panas sedikit ke mangkok cincangan bawang putih...