bandeng presto

Bahan :
1 kg ikan bandeng ukuran sedang ( 5 - 6 ekor ) bersihkan isian perut saja
1 sdm garam
1 sdm air jeruk nipis

# oles garam dan jeruk nipis secara merata ke ikan bandeng, diamkan kira2 30 menit

3 batang sereh
15 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 sdm air asam jawa
2 bongkah lengkuas, iris dan memarkan

bumbu halus :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 batang kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 sdm garam

1,5 liter air

cara membuat :
lumuri ikan yg sudah didiamkan dengan jeruk nipis dengan bumbu halus, susun kedalam panci presto, masukan semua bumbu spt sereh, daun salam dll, kemudian tuang air, presto selama 90 menit atau lebih
buang semua air ikan bandeng, biarkan dingin baru diangkat #kalo masih panas ikannya sewaktu diangkat akan hancur...